2015年9月26日，食話在北山路40號西湖博覽會博物館開展了以“在路上”為主題的第5期食話分享大會，此次大會共邀請了6位嘉賓，一起探索人與食物的美好關系。
董定珠：餐桌上的絲綢之路
董定珠，“絲綢宴”創(chuàng)造者，世界金廚大賽“特金獎得主”，國家級烹飪大賽評委。她出生絲綢世家，用一席被不斷創(chuàng)新的“絲綢宴”向全世界呈現(xiàn)家鄉(xiāng)的綢都文化。
從中國四大綢都之一——江蘇走出來的董定珠，在大會上向大家了分享了什么是絲綢宴，她是如何將絲綢思維與食物相聯(lián)系，又是如何將絲綢宴帶出國門的，感興趣的朋友可以觀看完整內(nèi)容哦。
管家：食物給予我們的生活之味
管家，設計師、ataraxia studio主人。他樣了一條被他成為“少爺”的狗，一起過著樸素的日子。每年很多時間都在路上，通過食物認識當?shù)厝耍谒麄兣c食物的故事里，體會生活之味。
管家：食物給予我們的生活之味
管家，設計師、ataraxia studio主人。他樣了一條被他成為“少爺”的狗，一起過著樸素的日子。每年很多時間都在路上，通過食物認識當?shù)厝耍谒麄兣c食物的故事里，體會生活之味。
今天，管家向大家分享了四個故事，有關于陶藝、關于蕎麥面、關于鳥藤以及關于咖啡等，每個故事都充滿了溫暖與堅持。就像他說的，在旅行中，我們會遇見很多很多的人，其實每個人都會給到自己學習的機會和榜樣。
徐嘉：植物性飲食與自愈
徐嘉，美國責任醫(yī)師協(xié)會專家，北京大學生物物理學學士，約翰霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士。他有超過20年的個人健康蔬食經(jīng)驗，結合自己的蔬食經(jīng)驗與臨床研究，從科學角度向人們詮釋食物與健康的關系。
徐嘉：植物性飲食與自愈
徐嘉，美國責任醫(yī)師協(xié)會專家，北京大學生物物理學學士，約翰霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士。他有超過20年的個人健康蔬食經(jīng)驗，結合自己的蔬食經(jīng)驗與臨床研究，從科學角度向人們詮釋食物與健康的關系。
徐嘉作為一個純的、嚴格的素食者，不吃任何的魚、蝦、肉、蛋、奶，任何一種動物型的食物都不吃，這樣做已經(jīng)堅持了20多年。今天，徐嘉就結合自己的經(jīng)驗，主要是跟大家分享了素食大約有哪些健康的好處。
王令凱：我的沙拉主義
王令凱，米有沙拉創(chuàng)始人。從前她只是單純的吃貨，然而兩次旅行所品嘗到的沙拉，成為她決心把好沙拉帶回中國的重要契機。走遍世界，她只想呈現(xiàn)一碗用心之作的健康沙拉。
王令凱：我的沙拉主義
王令凱，米有沙拉創(chuàng)始人。從前她只是單純的吃貨，然而兩次旅行所品嘗到的沙拉，成為她決心把好沙拉帶回中國的重要契機。走遍世界，她只想呈現(xiàn)一碗用心之作的健康沙拉。
一個之前跟餐飲沒有任何關系的人，卻做起了沙拉？她是如何與沙拉結緣的，又是如何把沙拉做到極致呢？今天，王令凱就跟大家分享了她的經(jīng)歷與故事，平凡中透著不懈的努力與堅韌。
張新宇：廚房是最好的自然教育
張新宇，自然教育人，植物私塾創(chuàng)始人。他曾經(jīng)讀萬卷書走南闖北，在自然里探尋時空交會相融的奧秘；如今歸去來兮田頭茶社灶臺旁，在廚房里重現(xiàn)食物與人的美好關系。
張新宇：廚房是最好的自然教育
張新宇，自然教育人，植物私塾創(chuàng)始人。他曾經(jīng)讀萬卷書走南闖北，在自然里探尋時空交會相融的奧秘；如今歸去來兮田頭茶社灶臺旁，在廚房里重現(xiàn)食物與人的美好關系。
今天的分享中，張新宇通過多種不同食物的生長與如何利用，解釋了食物與自然之間的關系。就像他說的食物它并不是一個孤立的存在，它連接了人和時空，它的背后有故鄉(xiāng)，有親情，它不僅僅是味道。
Franck：讓最棒的咖啡與羊角相遇在一個屋檐下
Franck Pecol，上海Farine面包店創(chuàng)始人。Farine運用特殊酵母和長時間發(fā)酵方法制作傳統(tǒng)法式面包。在來到中國前的20年里，F(xiàn)ranck Pecol足跡遍布歐洲、北美、非洲及亞洲各處，他認為每一種經(jīng)歷都是與眾不同的。而他要做的，就是呈現(xiàn)最好品質的食物，并且享受制作食物的過程。
Franck：讓最棒的咖啡與羊角相遇在一個屋檐下
Franck Pecol，上海Farine面包店創(chuàng)始人。Farine運用特殊酵母和長時間發(fā)酵方法制作傳統(tǒng)法式面包。在來到中國前的20年里，F(xiàn)ranck Pecol足跡遍布歐洲、北美、非洲及亞洲各處，他認為每一種經(jīng)歷都是與眾不同的。而他要做的，就是呈現(xiàn)最好品質的食物，并且享受制作食物的過程。
