2018年，深圳推出了首個“光盤日”，倡導市民“餐廳不多點，食堂不多打，廚房不多做”。如今，市民按需點餐已成新食尚，不少餐廳也施展本領，倡導拒絕“舌尖上的浪費”。
8月12日，深圳晚報聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會、深圳市團餐行業(yè)協(xié)會、深圳市食品工業(yè)協(xié)會、深圳市食品科技學會等4家社會組織共同發(fā)起“文明用餐，拒絕浪費”的倡議書，引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在全社會引領“文明用餐，拒絕浪費”的時代風尚，倡議發(fā)出后不少餐廳紛紛響應，社會各界廣泛關注并積極建言獻策。
關于“文明用餐，拒絕浪費”倡議書
全市餐飲行業(yè)企業(yè)、廣大消費者：
一粥一飯，當思來處不易。為落實習近平總書記提倡的“厲行節(jié)約 反對浪費”重要指示，引導餐飲行業(yè)健康綠色發(fā)展，踐行“文明用餐，拒絕浪費”的時代風尚，堅決制止餐飲浪費行為，深圳晚報聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會等4家社會組織特向全市餐飲行業(yè)、廣大消費者發(fā)出如下倡議：
一、加強自律，傳揚勤儉節(jié)約美德。
各餐飲企業(yè)要加強行業(yè)自律，積極倡導珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入開展“光盤行動”，大力營造“文明用餐，拒絕浪費”的用餐文化，在全社會形成“節(jié)約光榮、浪費可恥”的濃厚氛圍。
二、履行責任，堅持誠信守法經(jīng)營。
各餐飲企業(yè)要自覺履行社會責任，嚴格遵守食品安全相關法律和標準規(guī)范。規(guī)范經(jīng)營行為、明碼標價、誠實守信，維護好消費者合法權益。
三、節(jié)能減廢，推動綠色餐飲創(chuàng)建。
各餐飲企業(yè)積極開展節(jié)能改造，提高水、電、氣、煤的使用效率，減少廚余垃圾，加強廚師隊伍建設，減少原材料浪費。
帶頭不使用一次性塑料打包餐用具，使用可降解食品包裝材料，杜絕過度包裝浪費行為，引導廣大消費者樹立綠色環(huán)保飲食新理念。
四、創(chuàng)新服務，培養(yǎng)文明用餐習慣。
各餐飲企業(yè)要創(chuàng)新服務模式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動”；在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費”、“適量點餐，剩余打包”宣傳提示標志，主動提醒客人按量點菜消費，引導顧客合理消費，杜絕浪費。
五、拒絕浪費，爭當勤儉節(jié)約的踐行者
廣大消費者積極樹立文明新風，摒棄好面子、講排場的陋習，減少宴席和自助餐的浪費，不剩飯、不剩菜，文明用餐，拒絕浪費。注重膳食均衡，合理搭配菜品，爭當勤儉節(jié)約的踐行者和推廣者。
文明餐桌是社會文明的重要體現(xiàn)，承載著中華民族尊重勞動、勤儉節(jié)約、珍惜幸福的傳統(tǒng)美德。讓我們立即行動起來，從我做起，從現(xiàn)在做起，嚴格落實各項節(jié)約措施，堅決杜絕鋪張浪費現(xiàn)象，共同創(chuàng)造文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式！
深圳晚報社
深圳市烹飪協(xié)會
深圳市團餐行業(yè)協(xié)會
深圳市食品工業(yè)協(xié)會
深圳市食品科技學會
2020 年 8 月 12 日
深圳市烹飪協(xié)會
深圳市團餐行業(yè)協(xié)會
深圳市食品工業(yè)協(xié)會
深圳市食品科技學會
2020 年 8 月 12 日
