2023年7月15-16日，由河南食育科學研究院、鄭州市營養(yǎng)協(xié)會聯(lián)合食品營養(yǎng)與健康首席科普專家工作室共同舉辦的河南省幼兒園食育科學普及研討會在鄭州大別山賓館舉行，來自全省70余名幼兒園園長及食育負責人參加了此次研討會。
7月15日上午河南食育科學研究院院長馮梓恒進行了“食育意義解讀及2022年食育工作總結”的分享。通過馮院長的分享，幼兒園紛紛表示食育關系到孩子一生的飲食習慣和健康基礎，意義深遠，是幼兒園必須要扎實做好的重要工作。同時也看到了2022年河南食育科學研究院為“百所食育實踐基地”所做的大量指導工作，以及這些工作給為孩子行為習慣和健康結果帶來的改變，更加堅定了幼兒園深耕食育工作的決心，也對研究院的辛苦和無私付出表示由衷感謝。
15號下午，鄭州市教育局中小學衛(wèi)生保健站食品安全部主任楊尚霖，解讀了校園食育安全管理。讓大家從國家政策方面和社會需求方面明白了食育的重要性，同時也對食物有了更高的敬畏之心。
為鼓勵先進，更好的帶動更多的幼兒園做好食育工作，研究院對7家“2022年度食育工作先進基地”進行了表彰。先進基地分別就2022年度開展的食育工作進行了匯報和分享。通過分享，為下一年度食育工作提供更多更好的經(jīng)驗。隨后，大河生活服務平臺營銷總監(jiān)張娜做了《安全食材助力食育發(fā)展》主題分享。
為了追求更加科學的食育課程體系，研究院沒有故步自封，而是不斷完善。16日上午，河南食育科學研究院食育指導員毛春蕊為大家分享了“新食育課程體系”。
食育2.0新課程體系的完善升級后，更加明確了整個三年幼兒階段食育的課程目標、課程特點、課程體系、課程理念以及小中大班每月主題的內(nèi)容邏輯。比如從課程體系內(nèi)容方面，涉及到飲食與健康，飲食與禮儀，飲食與文化，飲食與人際關系，飲食與生命，飲食生活與大自然可持續(xù)發(fā)展等。比如在食育活動效果評估方面，更加強調孩子們對于知識的掌握、行為的改變，并且每節(jié)課程都有活動安排延伸到家庭，小手拉大手帶動家庭食育的踐行。讓幼兒園食育老師對于課程有了更加明確的方向和思路更容易上手。
16號下午，馮院長為大家介紹了“新學期食育規(guī)劃”，幼兒園表示有了規(guī)劃更加清晰的了解如何開展下一年度的食育工作，也讓食育工作有了更加明確的方向。
會議最后，馮梓恒院長和毛春蕊食育研究員分別就各基地食育工作過程中遇到的問題進行了解答，讓大家對于以后的食育工作更加有信心。
食育是提升國民健康素質的重要手段，能夠通過食育“改變一群孩子、影響一批家庭、健康一座城市”，猶如“星星之火，可以燎原”。
本次研討會有四個主題“食育意義解讀及2022年食育工作總結”“優(yōu)秀食育基地榮譽證書發(fā)放及經(jīng)驗介紹”“新課程體系介紹”“新學期食育規(guī)劃”。
7月15日上午河南食育科學研究院院長馮梓恒進行了“食育意義解讀及2022年食育工作總結”的分享。通過馮院長的分享，幼兒園紛紛表示食育關系到孩子一生的飲食習慣和健康基礎，意義深遠，是幼兒園必須要扎實做好的重要工作。同時也看到了2022年河南食育科學研究院為“百所食育實踐基地”所做的大量指導工作，以及這些工作給為孩子行為習慣和健康結果帶來的改變，更加堅定了幼兒園深耕食育工作的決心，也對研究院的辛苦和無私付出表示由衷感謝。
15號下午，鄭州市教育局中小學衛(wèi)生保健站食品安全部主任楊尚霖，解讀了校園食育安全管理。讓大家從國家政策方面和社會需求方面明白了食育的重要性，同時也對食物有了更高的敬畏之心。
為鼓勵先進，更好的帶動更多的幼兒園做好食育工作，研究院對7家“2022年度食育工作先進基地”進行了表彰。先進基地分別就2022年度開展的食育工作進行了匯報和分享。通過分享，為下一年度食育工作提供更多更好的經(jīng)驗。隨后，大河生活服務平臺營銷總監(jiān)張娜做了《安全食材助力食育發(fā)展》主題分享。
為了追求更加科學的食育課程體系，研究院沒有故步自封，而是不斷完善。16日上午，河南食育科學研究院食育指導員毛春蕊為大家分享了“新食育課程體系”。
食育2.0新課程體系的完善升級后，更加明確了整個三年幼兒階段食育的課程目標、課程特點、課程體系、課程理念以及小中大班每月主題的內(nèi)容邏輯。比如從課程體系內(nèi)容方面，涉及到飲食與健康，飲食與禮儀，飲食與文化，飲食與人際關系，飲食與生命，飲食生活與大自然可持續(xù)發(fā)展等。比如在食育活動效果評估方面，更加強調孩子們對于知識的掌握、行為的改變，并且每節(jié)課程都有活動安排延伸到家庭，小手拉大手帶動家庭食育的踐行。讓幼兒園食育老師對于課程有了更加明確的方向和思路更容易上手。
16號下午，馮院長為大家介紹了“新學期食育規(guī)劃”，幼兒園表示有了規(guī)劃更加清晰的了解如何開展下一年度的食育工作，也讓食育工作有了更加明確的方向。
食育是提升國民健康素質的重要手段，能夠通過食育“改變一群孩子、影響一批家庭、健康一座城市”，猶如“星星之火，可以燎原”。
