深圳市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)，是2022年民生實(shí)事項(xiàng)目“強(qiáng)化少年兒童身心健康”重要內(nèi)容，也是衛(wèi)生健康十四五規(guī)劃重點(diǎn)工程。規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制作和配送，提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)的重要工作內(nèi)容之一。為貫徹落實(shí)《市衛(wèi)生健康委等部門(mén)關(guān)于印發(fā)深圳市規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制作和配送工作實(shí)施方案的通知》文件精神，提高家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，規(guī)范家委會(huì)參與學(xué)生餐的監(jiān)管工作，在市衛(wèi)生健康委、市教育局和市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，深圳市慢性病防治中心組織專(zhuān)家編寫(xiě)了首個(gè)《深圳市中小學(xué)校家委會(huì)參與學(xué)生餐管理工作手冊(cè)》（以下稱(chēng)《工作手冊(cè)》）。2022年9月26日市慢病中心舉辦“中小學(xué)校家委會(huì)參與學(xué)生餐管理技能培訓(xùn)班”，面向廣大家長(zhǎng)解讀《工作手冊(cè)》，并對(duì)外發(fā)布。
《工作手冊(cè)》提供了家委會(huì)參與學(xué)校食堂和學(xué)生餐配送企業(yè)管理工作指引、中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南、配餐信息平臺(tái)注冊(cè)說(shuō)明、營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)試行標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生餐配送企業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐試點(diǎn)單位建設(shè)試行標(biāo)準(zhǔn)以及中國(guó)居民膳食指南（2022）和學(xué)齡兒童膳食指南（2022）中的準(zhǔn)則。通過(guò)編寫(xiě)和發(fā)布《工作手冊(cè)》，規(guī)范了家委參與學(xué)生餐管理的工作內(nèi)容和工作方法，并為學(xué)校如何組織家委參與學(xué)生餐管理提供了思路。家委可通過(guò)學(xué)校定期組織的開(kāi)放日、用餐體驗(yàn)、對(duì)話(huà)交流等方式，參與學(xué)校食堂和學(xué)生餐配送企業(yè)遴選和日常監(jiān)管工作，對(duì)學(xué)校食品采購(gòu)、食堂管理、配餐企業(yè)選擇、配餐過(guò)程等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項(xiàng)上可以發(fā)表意見(jiàn)，履行知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)。
“深圳市中小學(xué)校家委會(huì)參與學(xué)生餐管理技能培訓(xùn)班”通過(guò)線(xiàn)上直播的形式舉辦，邀請(qǐng)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室張倩主任、營(yíng)養(yǎng)與健康教育室劉愛(ài)玲主任和深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處張春紅一級(jí)主辦分別對(duì)國(guó)內(nèi)外學(xué)生餐管理現(xiàn)況、如何開(kāi)展家庭營(yíng)養(yǎng)健康教育、家校合作保障學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)與安全等三個(gè)方面進(jìn)行全面的介紹和細(xì)致的講解。市慢病中心學(xué)生餐專(zhuān)家工作組專(zhuān)家對(duì)《工作手冊(cè)》中家委會(huì)參與學(xué)生餐管理工作指引進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。本次培訓(xùn)提升了家長(zhǎng)和學(xué)生餐管理人員對(duì)規(guī)范學(xué)生餐重要性、必要性的認(rèn)識(shí)，有利于進(jìn)一步推動(dòng)完善“家-校-衛(wèi)-社”聯(lián)動(dòng)促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的工作機(jī)制和工作模式。截至27日中午12時(shí)，來(lái)自全市十一個(gè)區(qū)（新區(qū)、深汕合作區(qū)）近9000名中小學(xué)校學(xué)生餐工作部門(mén)負(fù)責(zé)人、健康家委參加了本次培訓(xùn)，并有470名參訓(xùn)人員通過(guò)培訓(xùn)測(cè)驗(yàn)獲得培訓(xùn)證書(shū)。本次培訓(xùn)內(nèi)容可在“深圳慢病防治”和“深圳兒少健康發(fā)展協(xié)會(huì)”視頻號(hào)回看。
接下來(lái)，市慢病中心還將組織開(kāi)展全市中小學(xué)生集中供餐現(xiàn)狀評(píng)價(jià)，撰寫(xiě)并發(fā)布供餐現(xiàn)況調(diào)查報(bào)告，建立學(xué)生餐監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生餐質(zhì)量的穩(wěn)步提升。
