日前，中國學生營養(yǎng)與健康促進會編著的《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康指導指南2023：優(yōu)化學校供餐 呵護兒童成長》（以下簡稱《指南》）面世。
國內(nèi)外一系列實踐證明，科學合理的學校供餐是保障兒童均衡膳食，促進他們健康成長的重要措施。我國于2011年開始實施的“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”特別強調(diào)推進學校食堂供餐，10余年來，我國中西部貧困農(nóng)村中小學生的營養(yǎng)健康狀況逐步改善，各年齡段男、女生的平均身高逐年增加、貧血率下降。如今，學校供餐已普遍進入大眾視野，受到黨和國家、師生家長和社會各界的廣泛關注。在此背景下，《指南》編委會在實地調(diào)查的基礎上，參考大量文獻，通過數(shù)據(jù)和實例論證學校供餐的益處，梳理我國學校供餐現(xiàn)狀和國內(nèi)外相關政策法規(guī)，分析目前學校供餐在資金和法律法規(guī)保障、膳食結構、食品安全、軟硬件設備、社會支持環(huán)境等方面面臨的多種挑戰(zhàn)。
《指南》指出，近年來，我國中小學學校供餐比例不斷提高，供餐方式不斷完善，政府投資規(guī)模和覆蓋范圍進一步擴大，軟硬件設施逐步完善，科學化、信息化使學校供餐更加安全高效，為促進學生均衡膳食奠定了良好基礎。學校供餐不僅解決了孩子吃飯的問題，也為提高我國中小學生身體素質(zhì)、促進學生德智體美勞全面發(fā)展、推動教育公平、促進社會經(jīng)濟發(fā)展等作出重要貢獻。
值得關注的是，《指南》結合國外有益經(jīng)驗和我國現(xiàn)階段特點提出針對性建議：我國學校供餐應逐步向管理規(guī)范、營養(yǎng)均衡的方向發(fā)展，呼吁健全相關法律法規(guī)、監(jiān)督檢查機制，以政府部門為主導，多部門共同參與，建立合作機制。政府、學校、家庭和社會四位一體協(xié)同形成合力，利用信息化手段及工具，提高學校營養(yǎng)配餐和科學管理能力，完善營養(yǎng)與健康學校建設，保證學生不僅吃得飽，更能吃得營養(yǎng)又健康，實現(xiàn)學校供餐的轉(zhuǎn)型升級。
據(jù)悉，從2006年開始，中國學生營養(yǎng)與健康促進會每年組織專家編寫《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康指導指南》，至今已先后編著18冊，為推進我國兒童青少年營養(yǎng)健康狀況，促進我國營養(yǎng)健康工作高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支持。
